„ Minu jaoks, sõnab peakokk Rene Uusmees on MEKK rohkem kui restoran – see on lugu minu lapsepõlvest, maitsetest, mille keskel ma kasvasin, ja oskustest, mille pärisin oma vanematelt. Siin me moorime, küpsetame ja suitsutame nii, nagu tehti seda ammu enne meid – aga tänapäevaste teadmiste ja tehnoloogiaga.
MEKKi fusion-köök ei ürita taasluua minevikku, vaid annab traditsioonidele uue elu. See on aus, selge ja äratuntav Eesti köök. Ma tahan, et iga roog räägiks loo – loo meie kultuurist, peretraditsioonidest ja lihtsast heast toidust.
Kui astud siia sisse, siis sa ei saa lihtsalt kõhutäit. Sa saad elamuse.
Tule ja maitse, kuidas minevik ja tänapäev saavad kokku ühel taldrikul.“
Hüva MEKKi!
Rene Uusmees
Restoran MEKK peakokk
