Ammende köögis on olulisel kohal tasakaal. Tasakaal nii toidus kui ka pereliikmete vahel. Meie väikest kööki täidavad vahvad kokad, kes teevad kirega süüa ja kelle südamed paneb kiiremini põksuma värskest toorainest roogade valmistamine. Kuid suurepäraste roogade valmistamisest veelgi olulisem on meie kokkade jaoks köögi meeskond, kellega koos õlg-õla kõrval päevast päeva toimetatakse. Koos uusi maitseid ja roogi katsetades jõutakse just nende kõige täiuslikumateni, mis siis menüüks formuleeruvad. Villa Ammende pooldab kohalikku toorainet ja maitsepuhtust ning roogades räägib pigem tooraine enda eest.
-
Erinevaid hea tuju põhjuseid
-
Ammende joogikaart on justkui seesama, meie terrassi nurgas seisev vana tamm. Väärikalt püsinud seal juba aastat sada ja enamgi veel. Oma lihtsuses ja ilus kannab see võimas puu just neid väärtusi, mida me oma väikese joogikaardiga edasi soovime anda – vihjeid Euroopa jätkusuutlikule põllumajandusele, põlistele viinamarjasortidele ja meile ehk mitte nii tuntud veinipiirkondadele. Pakume noppeid meie oma Pärnumaa veinivalmistajate oskustest ning nende töökusest. Täpselt nii, kuis meie tammele, on ka meie veinipuule lisandunud uued aastaringid. Keelekaste, mida pakume, laseb pererahva poolt serveeritavatel roogadel särada nii ärkavas kevades, sillerdavas suves, kuldses sügises kui ka unises talves.
-
-
AMMENDE ROOGADE KAASLASED POKAALIGA
-
Sädelev 12 cl
-
NV Champagne Bernard Remy Carte Blanche Prantsusmaa18 €
-
Corpinnat, Brut Reserva Nadal NV Hispaania10 €
-
Crémant de Bordeaux AOP Precious Day Prantsusmaa10 €
-
-
Valge vein 12 cl
-
2023 Grüner Veltliner Strass Allram, Kamptal DAC Austria12 €
-
2020 Valge vein Solaris, Tori Jõesuu, Eesti Veinitee Eesti14 €
Valge vein coraviniga
-
2022 Sancerre, Domaine de Saint-Romble Grande Cuvee, Loire Prantsusmaa16 €
Valge vein coraviniga
-
-
Orange vein 12 cl
-
2021 Orange Gold Gerard Bertrand, AOP Languedoc Prantsusmaa12 €
-
-
Punane vein 12 cl
-
2017 Cabernet Sauvignon, Campo alle Comete, Toscana IGT Itaalia12 €
-
2021 Pinot Noir Bread& Butter, California USA11 €
-
2017 Reserva Vina Ardanza, Rioja DOC Hispaania18 €
Punane vein coraviniga
-
-
Dessert vein
-
Tori Jõesuu JÄÄ Cuvee, Pärnu, Eesti veinitee Eesti10 € / 6 cl
Rikkalik õun
-
Brachetto d’Acqui Valle delle Rose, Acquesi, Piemonte Itaalia8 € / 12 cl
Marjane kergus
-
Sherry Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado 12 years, Jerez Hispaania7 € / 6 cl
Šokohooliku unistus
-