Ammende köögis on olulisel kohal tasakaal. Tasakaal nii toidus kui ka pereliikmete vahel. Meie väikest kööki täidavad vahvad kokad, kes teevad kirega süüa ja kelle südamed paneb kiiremini põksuma värskest toorainest roogade valmistamine. Kuid suurepäraste roogade valmistamisest veelgi olulisem on meie kokkade jaoks köögi meeskond, kellega koos õlg-õla kõrval päevast päeva toimetatakse. Koos uusi maitseid ja roogi katsetades jõutakse just nende kõige täiuslikumateni, mis siis menüüks formuleeruvad. Villa Ammende pooldab kohalikku toorainet ja maitsepuhtust ning roogades räägib pigem tooraine enda eest.
-
SUUPISTED JA AMPSUD JA MEKKSERID
-
Krõbedad leivad ja juurviljakrõpsud (G,T) /musta küüslaugu majonees/6 €
-
Eesti käsitööjuustu ja suupistete MEKK-ser (G,L) /Kolotsi Kõva juust/ sinihallitusjuust/ oliivid/ Kolotsi Vera juust/ küüslaugumajonees/ röstitud sibul/ krõbe lehtkapsas/ näkileib/ röstitud pähklid/ vinnutatud liha/18 €
-
Röstitud noor kartul krõbeda maasuitsusingiga (L) /röstitud sibulad / hapukoore-murulaugukaste/12 €
-
MEKK-i Leib (G,L) /juuretisega must leib/köömnetega näkkileib/ sai/ või/7 €
-
Küpsetatud Padrone piprad (T) /sidrunisool/ Kolotsi Kõva juust/10 €
-
-
VÄIKSED ROAD JA SALATID
-
Värske Suvine Salat aedviljade ja marjadega (T) /lehtkapsas/ kinoa/ peet/ porgand/ vaarikavinegrett/14 €
-
Kreemjas maapirnisupp (L, T) /krõbedad maapirnilaastud / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid/ estragon/14 €
-
Traditsiooniline MEKK-i uhhaa /koha/ siig/ vutimuna/ koriander/ tursamaks/ suitsuangerjas/18 €
-
Kolotsi talu kitsejuustu kreem (G) /rösitud punapeet/ marineeritud nuikapsas / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid/ krõbe näkileib/12 €
-
Siia tartar ja tillikurk (L) /röstitud noor kartul/ tilliga hapukoor/16 €
-
Vürtsikas veiseliha carpaccio /karulaugu pesto/ kinoa/ rösitud sibul/ krõbe juust/ rukola/ tšillimajonees/16 €
-
Vürtsikilusalat ja põletatud kartul /vutimuna / till / punane sibul / majonees / murulauk/ värske salat/14 €
-
Kuumsuitsutatud lõhe MEKK-i suitsuahjust (L) /suvine kartulisalat/ röstitud sibul / kappari-mädarõika kaste/16 €
-
Traditsiooniline MEKK-i suvine kartulisalat (L,T) /röstitud kartul/ kanamuna/ kirsstomatid/ mangold/ kappari-mädarõikakaste/ till/ murulauk/ värske soolakurk/14 €
-
-
GRILL
-
Grillitud valge peakapsas põletatud paprikatega (L,T) /pruunistatud või vinegrett/ sarapuupähklid/16 €
-
MEKK-i Burger rohumaa lihaveisest (G) /brioche / kitsejuust / krõbe noorkartul / tšillimajonees / coleslaw/18 €
-
Sütel grillitud Äntu mõisa mahekana (G,L) /Rooma salat / peekon / Kolotsi kõva juust / röstitud võine sai / Caesari kaste/22 €
-
Grillitud vasika antrekoot /soe kartulisalat / ürdivõi/ suhkruhernes/ vinnutatud tomat/ kapparid/ oliivid/26 €
-
Krõbe koha kõrnetega (L) /vürtsikilu-kartulisalat/ sojaoad/ spinat / murulaugu-õunasiidrikaste/24 €
-
-
MAGUSAT
-
Iirise-rabarberikook rabarberi jogurtijäätisega (G,L) /röstitud mandlid / karamelliseeritud õunad / karamellikaste/10 €
-
Mustsõstra besee vaniljejäätise ja maasikatega (L) /röstitud mandlid/ marjakaste/ münt/9 €
-
Šokolaadi-trühvlikook metsmaasikajäätisega (L) /toffee / seesamipralinee/12 €
-
MEKK Maiused (G,L) /sufleekommid Linnupiim/ käsitöö küpsised / valge šokolaaditrühvel / mõru šokolaaditrühvlikook/ makroon/16 €
-
L - sisaldab laktoosi / G - sisladab gluteeni / T- taimetoit
Menüüs olevate roogade toorainete kohta saate rohkem informatsiooni meie restorani pereliikmetelt. Palun informeerige meid, kui teil on toidu suhtes erisoove või allergiaid. Kõik hinnad on eurodes ja sisaldavad käibemaksu.
-
-
JAGAMISMENÜÜ
-
Jagamismenüü / 5 rooga /Suupisted ja eelroad serveeritakse jagatuna, pearoog ja magusroog serveeritakse individuaalselt/59 €*
* Jagamismenüü hind on ühele külalisele. Menüü on tellimiseks saadaval kahe või enama külalise jaoks
-
Jagamismenüü / 7 rooga /Suupisted ja eelroad ja pearoad serveeritakse jagatuna, magusroog serveeritakse individuaalselt/79 €*
* Jagamismenüü hind on ühele külalisele. Menüü on tellimiseks saadaval kahe või enama külalise jaoks
-