Ammende köögis on olulisel kohal tasakaal. Tasakaal nii toidus kui ka pereliikmete vahel. Meie väikest kööki täidavad vahvad kokad, kes teevad kirega süüa ja kelle südamed paneb kiiremini põksuma värskest toorainest roogade valmistamine. Kuid suurepäraste roogade valmistamisest veelgi olulisem on meie kokkade jaoks köögi meeskond, kellega koos õlg-õla kõrval päevast päeva toimetatakse. Koos uusi maitseid ja roogi katsetades jõutakse just nende kõige täiuslikumateni, mis siis menüüks formuleeruvad. Villa Ammende pooldab kohalikku toorainet ja maitsepuhtust ning roogades räägib pigem tooraine enda eest.
-
EELROAD
-
MEKK-I külmsuitsulõhe mädarõikakreemiga (G,L) vutimuna / MEKK-i leib / mädarõikakreem
või
-
Kreemjas maapirnisupp (L,T) krõbedad maapirnilaastud / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid / estragon
või
-
Vürtsikas veiseliha carpaccio karulaugu pesto / kinoa / röstitud sibul / krõbe juust / rukola / tšillimajonees
-
-
PEAROAD
-
Grillitud valge peakapsas põletatud paprikatega (L,T) pruunistatud või vinegrett / sarapuupähklid
või
-
Krõbe koha kõrnetega (L) vürtsikilu-kartulipüree / murulaugu-õunasiidrikaste
või
-
Kergelt küpsetatud rohumaaveisefilee grillitud valgepeakapsas / maapirni-trühvlijuustukreem / mustsõstraveinikaste
-
-
MAGUSROAD
-
Šokolaadi-trühvlikook metsmaasikajäätisega (L) ebaküdoonia / seesamipralinee
või
-
Mustsõstra besee vaniljejäätise ja maasikatega (L) röstitud mandlid / marjakaste / münt
või
-
MEKK-i maiused (G,L) sufleekommid Linnupiim / käsitöö küpsised / valge šokolaaditrühvel / mõru šokolaadi-trühvlikook / makroon
-
-
-
Kolmekäiguline pidulik menüü Valitud piduliku menüü hinnas sisaldub kohv, tee vesi ja MEKK-i leivavalik59 € / külaline
Kolmekäigulise menüü valikus on eelroog, pearoog ja magusroog
-
Neljakäiguline pidulik menüü Valitud piduliku menüü hinnas sisaldub kohv, tee vesi ja MEKK-i leivavalik69 € / külaline
Neljakäigulise menüü valikus on kaks eelrooga, pearoog ja magusroog
-
L - sisaldab laktoosi / G - sisaldab gluteeni / T – taimetoit
Pidulikku menüüd pakume seltskonnale, kus on vähemalt 8 inimest. Palume täpsustada inimeste arv ning menüüvalik 5 päeva enne reserveeritud kuupäeva. Eridieedi nõuded palume kinnitada hiljemalt 48 tundi ette. Kohapeal roogade muutmine lisatasu eest. Menüü hinnad sisaldavad käibemaksu.
-
Toit pole kunagi pelgalt toit
