Samal ajal saad nautida lummavat päikeseloojangut ja imelist vaadet Pärnu linnale – hetke, kus aeg peatub ja meeled avanevad.

Õhtusöögil ootab sind viiekäiguline menüü, kus iga roog on täiuslikult harmoneeritud sommeljee valitud kvaliteetveinidega. Õhtu algab klaasikese šampanjaga ja lõpeb väärika konjakinaudinguga – tõeline maitseelamus Pärnu südames, mida meenutada veel kaua.

TERVITUS

Skageni salat röstitud saial forellimarjaga

Champagne Bernard Remy „Carte Blanche“ Brut NV, Champagne AOC, Prantsusmaa 12 cl

VÄIKESED ROAD JA SALATID JAGAMISEKS

Kolotsi talu kitsejuustukreem (G, T, L)
marineeritud punapeet ja nuikapsas / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid / krõbe näkileib

Marineeritud siig (G, L)
kurgi-tillimahl / mädarõigas / Ammende sai / krõbe merevetikas

Eesti rohumaaveise tartar
musta küüslaugu majonees / röstitud seedermänniseemned / vinnutatud tomat / krõbedad kapparid / vürtsikilusool

Château Minuty M 2025 Côtes de Provence AOP, Prantsusmaa 12cl

PEAROOG PERSONAALNE

Võis küpsetatud koha kreemja jõevähi raguuga (L)
Beluuga läätsed / murulaugu-kartulipüree / jõevähi-õunassidrikaste

Baudouin Mi let „Intensement“ Chablis 2023, Chablis AOC, Bourgogne Prantsusmaa 12 cl

või

Järveotsa vutt metsaseente täidisega (L)
röstitud peterse lijuur / estragonivaht / romanesco / metsaseened

Can’Leandro Monastre l „ La Lloma“ 2023 , Utiel- Requena DO, Valencia, Hispaania 12 cl

või

Grillitud baklažaan (T)
karulaugupesto / must küüslauk / röstitud paprika salsa / Kolotsi kitsejuust

Can’Leandro Monastre l „ La Lloma“ 2023 , Utiel- Requena DO, Valencia, Hispaania 12 cl

DESSERDI VALIK

Brüleekreem marjasalatiga (L)

Tori-Jõesuu „JÄÄ Cuvée“, Pärnumaa, Eesti 6 cl

või

Riisipuding Kolotsi valgehallitusjuustuga (L)
ebaküdooniakreem / ploomijäätis / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid

Tori-Jõesuu „JÄÄ Cuvée“, Pärnumaa, Eesti 6 cl

või

Tumeda šokolaadi ganache (L)
vaniljekreem / karame likaste/ marineeritud rabarber

Brachetto d’Acqui Va le de le Rose NV, Acquesi, Piemonte, Itaalia 12 cl

ÕHTU LÕPETUSEKS

MEKK-i valik Kolotsi talu juustudest jagamiseks (G, L)
Kolotsi lehma- ja kitsep imajuustud / röstitud sarapuupähklid / rabarberi-ingverimoos

Villa Ammende „Signatuur’ kokteil

Igas päevas on vaid üks päikeseloojang ja see ei kordu kunagi!