Samal ajal saad nautida lummavat päikeseloojangut ja imelist vaadet Pärnu linnale – hetke, kus aeg peatub ja meeled avanevad.

Õhtusöögil ootab sind viiekäiguline menüü, kus iga roog on täiuslikult harmoneeritud sommeljee valitud kvaliteetveinidega. Õhtu algab klaasikese šampanjaga ja lõpeb väärika konjakinaudinguga – tõeline maitseelamus Pärnu südames, mida meenutada veel kaua.

Tervitus

Skageni salat röstitud saial forellimarjaga

Champagne Bernard Remy Carte Blanche  NV 12cl

Väikesed road jagamiseks

Kolotsi talu kitsejuustukreem (G)
marineeritud punapeet / marineeritud nuikapsas / krõbe näkileib / koriandrivõis röstitud sarapuupähklid

MEKK-i külmsuitsulõhe mädarõikakreemiga (L)
vutimuna / MEKK-i leib / mädarõikakreem / Ridalepa punane misuuna / krõbe kartul / tilliõli

Hirveliha carpaccio (G, L)
kuumsuitsuangerjakaste / trühvlijuust / krõbe aniisileib / sinepis marineeritud köögiviljad / krõbe sibul

Gérard Bertrand Héritage Sauvignon Blanc, Itaalia 12cl

Pearoog personaalne

Krõbe koha kõrnetega (L)
tahmane porrulauk / kartuli-petersellikreem / röstitud lillkapsas ja romanesko / võikaste

või

Rohumaa veisesisefilee ja mooritud veisepõsk
põletatud brokoliinid / krõbe kartul Kolotsi Kõva juustuga / mustsõstrakaste

või

Mooritud lambatallekael estragoniga
kartulikreem röstitud küüslauguga / Kolotsi kitsejuust / marineeritud tomati-sibulavinegrett

Spier Seaward Chenin Blanc, LAV  12cl
või
Chateau Ste Michelle Syrah, USA  12cl

Desserdi valik

Õunakook (G, L)
vanillikreem / soolakaramellikaste / karamelliseeritud õunad
või
Krõbe astelpaju-toorjuustukook soolase karamelliga (G, L)
maapähkligranola / vanillijäätis / astelpajukaste
või
Tumedast šokolaadist ganache (G, L)
pähklibesee / maasikasorbett / murešokolaad / vaarikakaste

Brachetto d’Acqui Valle delle Rose, Acquesi, Piemonte 8cl

Õhtu lõpetuseks

MEKK-i maiused (G, L)sufleekommid Linnupiim / käsitööküpsised / valge šokolaaditrühvel / mõru šokolaadi-trühvlikook / makroon

Parl coqnac VSOP 4cl

Igas päevas on vaid üks päikeseloojang ja see ei kordu kunagi!