Villa Ammende Restoranis pakutavad road on skandinaavialikult lihtsad ja puhta maitselised. Villa Ammende köögis askeldab suure kogemuste pagasiga ja tunnustatud peakokk Herkki Ruubel. Herkki  toidufilosoofiat iseloomustab niinimetatud ninast sabani mõtlemine. Ta leiab, et toidu puhul kehtib põhimõte „Vähem on rohkem“. Kasutades pigem vähem komponente ja väiksemaid koguseid, jääb igast toidust ja käigust tugevam mälestus. Restoran ongi tänapäeval ju toiduelamusi pakkuv „etendus“. Me pooldame kohalikku toorainet ja maitsepuhtust ning roogades räägib pigem tooraine enda eest.

Vali kategooria
Close

Eelroad

Eelroad

  • Tallekeelsült
    10.00 €

    Varssellerikeedis, juursellerikreem ja selleritolm (L)

  • Jaanalinnu-tartar
    16.00 €

    Tatrapopkorn, küüslaugumajonees ja sai (G)

  • Sibulakonsomee
    8.00 €

    „Kaaviar“, pärlsibul ja küüslauk (L)

  • Siig ja pett
    15.00 €

    Redis, siiamari, vutimuna, munageel ja peti-tillikaste (L)

  • Paprika ja kitsejuust
    13.00 €

    Paprika-tartar, kitsejuustukreem, küüslauk ja petersellikrõps (L)

  • Pearoad

    Pearoad

  • Pardifilee
    21.00 €

    Hernepüree, suhkruhernes, spargel ja mustasõstrakaste (L)

  • Veiseribi
    28.00 €

    Petersellijuurekreem, aedviljad ja punase veini kaste (L)

  • Tursafilee
    26.00 €

    Lillkapsakreem, aedviljad ja sinimerekarbi-vanillikaste (L,K)

  • Maapirn
    17.00 €

    Maapirnikreem, marineeritud astelpaju ja krõps (L)

  • Hernes ja ricotta
    18.00 €

    Hernekreem, kitsejuustu kaste ja ricotta (L)

  • Lastemenüü

    Lastemenüü

  • RÖSTITUD LEIVAKESED SINGI, JUUSTU, TOMATI JA KURGIGA
    3.00 €

  • KRÕMPSUD AEDVILJAD JA PUUVILJAD KOOS VÄRSKE TILLI-HAPUKOOREKASTMEGA
    3.00 €

  • AEDVILJAPÜREESUPP
    3.00 €

  • KOORENE PASTA AEDVILJADE JA KANALIHAGA
    6.00 €

  • AHJUS KÜPSETATUD LÕHEFILEE KARTULIPÜREE, KIRSSTOMATITEGA JA KOOREKASTMEGA
    6.00 €

  • VEISELIHA GURMEEBURGER, AIAROHELISE SALATI JA VILLA AMMENDES VALMISTATUD FRIIKARTULITEGA
    6.00 €

  • JÄÄTISEKOKTEIL MEELEPÄRASE MAHLAGA
    5.00 €

  • PANNKOOK VANILJEJÄÄTISE JA VÄRSKETE MARJADEGA
    5.00 €

  • Desserdid

    Desserdid

  • Rabarber ja vaarikas
    9.00 €

    Rabarberi hüüve, rabarberi-confit ja vaarikasorbee (L)

  • Šokolaad ja jogurt
    9.00 €

    Jogurti-mousse, šokolaadikreem ja jogurtitolm (L)

  • Kitsejuust ja maasikas
    9.00 €

    Kitsejuustu panna cotta, maasikageel, kuivatatud kitsejuust ja maasikakrõps (L)

  • Piparmünt ja astelpaju
    9.00 €

    Astelpajutarrend, pipra besee, mündi-mousse ja valge šokolaad (L)

  • Valik Kolotsi talu juuste
    16.00 €

    Jõumehe mesila kärjemesi, tomatimoos ja krõps (L)

  • Eelroad

  • Tallekeelsült
    10.00 €

    Varssellerikeedis, juursellerikreem ja selleritolm (L)

  • Jaanalinnu-tartar
    16.00 €

    Tatrapopkorn, küüslaugumajonees ja sai (G)

  • Sibulakonsomee
    8.00 €

    „Kaaviar“, pärlsibul ja küüslauk (L)

  • Siig ja pett
    15.00 €

    Redis, siiamari, vutimuna, munageel ja peti-tillikaste (L)

  • Paprika ja kitsejuust
    13.00 €

    Paprika-tartar, kitsejuustukreem, küüslauk ja petersellikrõps (L)

  • Sisaldab: G – gluteeni; L – laktoosi; P – pähkleid; K - koorikloom