Villa Ammende Restoranis pakutavad road on skandinaavialikult lihtsad ja puhta maitselised. Villa Ammende köögis askeldab suure kogemuste pagasiga ja tunnustatud peakokk Herkki Ruubel. Herkki  toidufilosoofiat iseloomustab niinimetatud ninast sabani mõtlemine. Ta leiab, et toidu puhul kehtib põhimõte „Vähem on rohkem“. Kasutades pigem vähem komponente ja väiksemaid koguseid, jääb igast toidust ja käigust tugevam mälestus. Restoran ongi tänapäeval ju toiduelamusi pakkuv „etendus“. Me pooldame kohalikku toorainet ja maitsepuhtust ning roogades räägib pigem tooraine enda eest.

Vali kategooria
Close

Eelroad

Eelroad

  • Talle-tartar
    15.00 €

    Rukkikrõps, must küüslauk ja sinepijäätis (L, G)

  • Sibul ja kitsejuust
    11.00 €

    Kitsejuustukreem, põletatud sibul, kuivatatud sibul ja ürdid (L, G)

  • Kammkarp
    14.00 €

    Fennelikompott, kuivatatud kammkarp ja roheline õun (K, L)

  • Pearoad

    Pearoad

  • Vasika harknääre
    26.00 €

    Suitsukartulikreem, aedviljad, aroonia ja punase veini kaste (L)

  • Metsapart
    25.00 €

    Pudelkõrvitsakreem, juusturaviool, kadaka ja punase veini kaste (L)

  • Kohafilee
    22.00 €

    Karamellistatud pastinaagi kreem, lehtkapsas ja astelpajukaste (L)

  • Lastemenüü

    Lastemenüü

  • RÖSTITUD LEIVAKESED SINGI, JUUSTU, TOMATI JA KURGIGA
    3.00 €

  • KRÕMPSUD AEDVILJAD JA PUUVILJAD KOOS VÄRSKE TILLI-HAPUKOOREKASTMEGA
    3.00 €

  • AEDVILJAPÜREESUPP
    3.00 €

  • KOORENE PASTA AEDVILJADE JA KANALIHAGA
    6.00 €

  • AHJUS KÜPSETATUD LÕHEFILEE KARTULIPÜREE, KIRSSTOMATITEGA JA KOOREKASTMEGA
    6.00 €

  • VEISELIHA GURMEEBURGER, AIAROHELISE SALATI JA VILLA AMMENDES VALMISTATUD FRIIKARTULITEGA
    6.00 €

  • JÄÄTISEKOKTEIL MEELEPÄRASE MAHLAGA
    5.00 €

  • PANNKOOK VANILJEJÄÄTISE JA VÄRSKETE MARJADEGA
    5.00 €

  • Desserdid

    Desserdid

  • Šokolaad
    9.00 €

    Lagritsajäätis, mustasõstrakompott ja mustasõstrakaste (L)

  • Puravikubrüleekreem
    9.00 €

    Loorberijäätis, kuivatatud puravik ja puravikutolm (L)

  • Suitsutatud jäätis
    7.00 €

    Marineeritud astelpaju, piimavaht, kuivatatud piim ja jogurtitolm (L)

  • Valik Kolotsi talu juuste
    16.00 €

    Jõumehemesila kärjemesi, tomatimoos ja krõps (L, G)

  • Eelroad

  • Talle-tartar
    15.00 €

    Rukkikrõps, must küüslauk ja sinepijäätis (L, G)

  • Sibul ja kitsejuust
    11.00 €

    Kitsejuustukreem, põletatud sibul, kuivatatud sibul ja ürdid (L, G)

  • Kammkarp
    14.00 €

    Fennelikompott, kuivatatud kammkarp ja roheline õun (K, L)

  • Sisaldab: G – gluteeni; L – laktoosi; P – pähkleid; K - koorikloom