Villa Ammende restorani meeskond eesotsas energilise ja loova peakoka Mihkel Heinmetsaga  pakub  ajaloolises juugendrestoranis toidumaailma, kus kohtuvad  ehtsad maitsed, inspiratsioon ja emotsioonid. Pakume ennekõike kergeid ja puhtaid maitseid,  kasutades võimalusel värskeid Eestimaa loodusande ja talusaadusi.

Meie hästihoitud maitsev saladus on Ammende 100-aastase retsepti järgi kohapeal küpsetatud leib! Seda leiba saab osta koju kaasa, tellides 1 päev ette kirja teel sale@ammende.ee või helistades telefonil 44 73 888

Eelroad

  • Foie gras
    18.00 €

    sõstra- rosmariini hautise, tiigerkreveti tartar’i, mädarõika saia ja marineeritud õunaga (G,L)

  • Veiseliha carpaccio
    10.00 €

    marineeritud fenkol –i, sidruni-kappari aioli ja karamelliseeritud pähklitega (L,P)

  • Rannakarbid
    10.00 €

    kreemjas valgeveini kaste, murulaugu ja tomatiga (G,L)

  • Gnoccid ja tiigerkrevetid*
    12.00 €

    krõbeda porrulaugu ja maheda küüslaugukastmega (G,L)

Supid

  • Suitsupardi konsomee
    14.00 €

    63°C muna, kergete vürtside, suitsupardi ja nuudlitega

Taimetoidu pearoad

  • Grillitud baklažaan
    14.00 €

    pärl kuskussi, köögiviljade ja peterselli kastmega (L)

Pearoad

  • Kala confit
    19.00 €

    risoto maitsetatud ürdivõi ja vähivahuga (L)

  • Röstitud vutt
    24.00 €

    kuskussi, spargli frikassee ja võikaste salveiga (L,G)

  • Seasisefilee
    19.00 €

    musta läätse risoto, miso-ga marineeritud köögiviljad ja härjasaba-kadaka demi-glace kaste (L)

  • Lihaveise antrekoot
    24.00 €

    röstitud kartulite, sidruni-kappari aioli ja béarnaise kastmega (L)

Desserdid

  • Kuuseokka brüleekreem
    7.00 €

    maasika granita ja maasikavahuga (L)

  • Pavlova
    7.00 €

    musta tee-mango mousse, marineeritud mango ja mündimahlaga (L)

  • Kirsikook
    8.00 €

    sidrunikreemi, mustsõstra parfee ja marineeritud kirssidega (L,G)

  • Soe shokolaadi kook
    8.00 €

    marjahautise ja creme fraiche´ga (L,G)

Lastemenüü

  • Röstitud leivakesed singi, juustu, tomati ja kurgiga
    3.00 €

    Eelroog

  • Krõmpsud aed-ja puuviljad koos värske tilli-hapukoorekastmega
    3.00 €

    Eelroog

  • Aedviljapüreesupp
    3.00 €

    Supp

  • Koorene pasta aedviljade ja kanalihaga
    6.00 €

    Pearoog

  • Ahjus küpsetatud lõhefilee kartulipüree kirsstomatite ja koorekastmega
    6.00 €

    Pearoog

  • Veiseliha gurmeeburger, aiarohelise salati ja Villa Ammendes valmistatud friikartulitega
    6.00 €

    Pearoog

  • Jäätisekokteil meelepärase mahlaga
    5.00 €

    Dessert

  • Pannkook vaniljejäätise ja värskete marjadega
    5.00 €

    Dessert